Giuseppe Calabrese Terre di Cosenza Pollino

Vigna / Vineyard
Nome / Name: Rinni; Piano di Gallo.
Ettari / Hectares: 2 hectares.
Quota / Altitude: Rinni 350 m / 1148 ft; Piano di Gallo 350 m / 1148 ft.
Suoli / Type of soils: Neogene marine deposits and limestone; medium texture with a strong presence of iron and magnesium.
Esposizione / Exposure:: North East.
Vitigni / Varieties: Magliocco dolce.
Età delle viti / Vine age: Old vines; Rinni 50 years old and Piano di Gallo 50 years old.
Densità / Planting Density: Rinni 3500 vines/hectare; Piano di Gallo 2000 vines/hectare.
Allevamento / Trellis system: Alberello bush vines.
Data di vendemmia / Harvest date: Half of October.
Metodo di vendemmia / Harvest technique: Hand harvested.
Metodo agricolo / Agricultural technique: Organic non-certified.
Resa / Yield: 3000 kilograms / hectare.

Cantina / Cellar
Lieviti / Yeasts: Native yeasts.
Fermentazione alcolica / Alcoholic fermentation: 6 days on the skins at 21°C.
Fermentazione malolattica / Malolactic fermentation: Yes.
Affinamento / Élevage: Stainless steel for at least 12 months and bottle for 15 months.
Chiarificazione, filtrazione / Clarification, filtration: 5 μm cardboard filters.
Zolfo / Sulphur: 50 mg/L total.
Altri prodotti aggiunti? / Other products added?: None.
Produzione annua / Annual production: 600 cases (6x750ml).
Gradazione alcolica / Alcoholic %: From 12% to 12.5%.
Tappo e bottiglia / Closure and bottle: Natural cork, 750 ml Burgundy bottle.