Terre Sparse Vino Bianco ‘Diverso’ [Erbaluce]

Vigna / Vineyard
Nome / Name: Mezzavilla, in Palazzo Canavese; part of the Erbaluce di Caluso DOC.
Ettari / Hectares: 0.25 Ha.
Quota / Altitude: 300 m / 985 ft.
Suoli / Type of soils: of morenic origin, with medium texture.
Esposizione / Exposure: South.
Vitigni / Varieties: Erbaluce.
Età delle viti / Vine age: 40 years old.
Densità / Planting Density: 5000 vines/hectare.
Allevamento / Trellis system: Guyot rows and pergola.
Data di vendemmia / Harvest date: Beginning of October.
Metodo di vendemmia / Harvest technique: Hand harvested.
Metodo agricolo / Agricultural technique: Organic, non certified.
Resa / Yield: 9000 kilograms / hectare.

Cantina / Cellar
Lieviti / Yeasts: Native yeasts.
Fermentazione alcolica / Alcoholic fermentation: 13 days on skins, 24°C.
Fermentazione malolattica / Malolactic fermentation: no.
Affinamento / Élevage: stainless steel batonage on its lees.
Chiarificazione, filtrazione / Clarification, filtration: Natural decant; no clarification.
Zolfo / Sulphur: 48 mg/L total.
Altri prodotti aggiunti? / Other products added?: None.
Produzione annua / Annual production: 30 cases.
Gradazione alcolica / Alcoholic %: from 11% to 13%.
Tappo e bottiglia / Closure and bottle: Natural cork, 750 ml Rhenish bottle.